前段时间，小编去了东京出差一周，
回国后，最念念不忘的就是当地的刺身料理，
在当地，满大街的铁板烧和刺身，琳琅满目，
似乎随便走进一家都会令人感到大惊喜！
尤其是刺身料理，由于地理优势，岛国的刺身，
简直令人深爱得无法自拔！
刺身看上去容易，做起来却极难！
每一个刺身师傅，都会用其纯熟的刀工，
将鱼、虾、蟹、海胆、贝类等肉类，
切成片、条、块等形状，
让你蘸上山葵泥、酱油等佐料，直接生食。
刀工不够火候、食材不够新鲜…
只要随便一个小细节的出错，
都会让这份完美的刺身料理蒙上污点！
虽说在追求"匠人精神"的日本，
好吃的日料店随处可见，
被评上米其林餐厅的店更是多不胜数！
不过若是想在东莞品尝到媲美"米其林"餐厅的刺身，
小编今天就不得不说说南城西平的这家店…
先插播一则粉丝福利
把此文章放到
到店即可获赠价值40元的，
厚切三文鱼刺身一份！
**活动最终解释权归店家所有**
刺身の神现已空降南城西平今天的主角，是这条整整14斤重的巨型刺身船！
第一看看到Ta的时候，
一阵来自海洋的凉意迎面而来，
完全进口的刺身船，每天新鲜空运跟机直送！
如此大费周章，只为让顾客尝到最新鲜的滋味！
刺身船上的料理可以自由搭配，
丰俭由人，任君选择，
而小编吃的这份堪称"土豪"终极版本，
为了深挖这家店的实力到底有多强，
我们特意尝试了一些平常在外面很难尝到的刺身，
交由他们料理，看看他们的功力到底有多深厚！
不说不知道，一说吓一跳，
原来吃寿司料理也有讲究，
因为不同的刺身，味道轻重会有所不同，
所以正确的吃法是由浅色吃到深色！
对于这个科普，你了解了吗？
第一道鲣鱼（カツオ）白嫩的肉身带银色的鱼皮，撒上少许葱花，能够让为它蔽去一些腥味，更加带出鲜味，蘸上店家特供的酱汁，味道虽然比较淡，但是口感较为清爽！
第二道油甘鱼（ブリ）这种鱼北海渔民叫它“狗待哭”，传闻它的骨头都带着香气，狗等着吃骨头，可是主人把都吃完了！它的美味可见一斑！
第三道三文鱼腩（サーモン）橙白相间的纹路令人看到了就食指大动！切片比iPhone的机身还要厚！抹上山葵酱，蘸少许酱油，珍馐美味即入口！
第四道吞拿鱼腩（マグロ）吞拿鱼上还撒上可食用的金箔，不用牙齿咀嚼，放入口腔就仿佛与舌尖融合，充满了浓郁油脂味！
最末道海胆（ウニ）海胆浓缩了大海的芳香，饱含了贝类的味道，带有微微的甜味和淡淡的油脂味！
如果你认为刺身船不是你的菜，
那么也可以试试他家的铁板烧，
不为别的，就凭她，
这个价就已经值回来了！
11年的资历，别看谢师傅她这么年轻，其实她是美貌与才华并重，对铁板烧有着丰富的经验，许多客人都专门为她的铁板烧而来！
现场烹制，不仅能感受来自味蕾的震撼，还能享受到精致日料匠人精神的坚持！
此时此刻，这里就是谢师傅的舞台，铁板烧的烹饪不亚于一场精彩的表演，刀叉在铁板上划过，仿佛演奏着一曲澎湃的交响乐！
精选最优质的原料，雪花脂肪均匀分布，谢师傅完美把握熟度，烧出来的和牛外焦里嫩，入口化开，肥美多汁！
比手臂还要粗的鬼虾，整个手机屏幕都装不下！它是虾中的巨无霸，一般生长期有3-6年，珍稀的程度超过龙虾！
大鬼虾主要分布于南海热带水质优良的深海，渔船要经过40-50多小时的航行才能到达捕捞海域，并不是每天都有供应，能不能吃上，全凭个人缘分哦！
更有意思的是，店内有着东莞范围内罕有的铁板烧包厢，最适合一家大小或者公司部门来聚餐！
除此之外，
这里还有…
日本人把生蚝叫成牡蛎，法国进口的原只未开壳吉拉多，都是空运直送，肉质丰满，一个生蚝的分量能媲美一只手掌！
根据口味加入柠檬汁和辣椒酱，入口后就可以感受到无敌的新鲜和鲜甜！第一口，保证你会恋上这种大海的神奇味道！
看过《舌尖上的中国》的人都知道，松茸摘下后保鲜好，6小时就要运送到各大市场，所以大家吃到的就是大自然最原始，最纯粹的味道！
竹片轻轻刮去表面的泥土，用炭火微微一烤，就自带一股独特的香气，一般烤制2分钟左右即可，烤好的松茸香气四溢，汁水饱满。
日本把玫瑰称之为蔷薇，由于玫瑰海盐内含有丰富的铁元素，因此呈现出颜值超高的粉红色！可以在烤制的过程中或者烤完后将玫瑰海盐撒在松茸上稍作调味！
日料菜以清淡为主，香醇甘口的清酒配上日本菜最合适不过了！店内提供多种清酒品鉴！
大厅中设有雅座，和铁板烧的座位，如果你想带女友或父母来吃一顿饭，这里一定是你不二的选择！
宴会、派对场所的好去处！
装修环境宜人，最宽敞的房间，能够同时容纳20人！公司商务用餐最佳的选择！
如果你是东莞资深吃货，
那么看到这里之前，
你应该猜到这里是哪了…
如果你还不知道，
小编现在就来告诉你吧！
关于海悦·金沢料理