在西平老家，有一种神兽，
住在地下，蠢萌可爱。
进化前可以当食物，
煎炸口感香酥，营养价值极高！
进化后拥有飞行绝技，
噪音大，攻击力低！
没错，小编所说的正是大名鼎鼎的
爬
叉
大名知了，又名金蝉，
脱壳前人称爬叉~
还有的地方叫它知了猴~
麻季鸟~知了龟.....
就是这个我们西平几乎都吃过，
且在西平农村随处可见的东西，
伴随着城市化进程，如今越来越少，
以至于身价暴涨！
按照某宝上的市价，
一斤爬叉可以卖到元左右！！
一斤大约只，
也就是说差不多一块钱一只！
真是万万没想到啊！
而蝉蜕（也就是壳）价格就更高了！
一斤得三百多呢。
它为什么这么贵？
为什么这么贵？
爬叉的营养和药用价值爬叉，营养价值高，素有唐僧肉的美誉。
爬叉的药用价值：
《中国药材学》中记载，知了猴有益精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等作用；蝉蜕（也就是壳）中富含甲壳素等物质，具有疏风散热、透疹、补肾、清热、解毒的功效。
主治：
外感风热、咳嗽喑哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。
△著名营养师姜波
爬叉怎么做更好吃1煸炒金蝉的做法步骤：1.爬叉用清水浸泡，洗净。
2.洗净的爬叉控净水分。
3.红椒切丝，生姜切片。
4.锅里倒入植物油，可以适当多放一些。
5.油热后放入花椒爆香。
6.倒入爬叉姜片，小火用锅铲按压煸炒。
7.等爬叉炒至微膨胀，颜色金黄后放入红椒继续小火煸炒。
8.调入精盐，翻炒均匀入味即可。
2油炸爬叉的做法步骤：1.将爬叉洗净，去掉身上的泥污。
2.加盐和适量水将爬叉浸泡些时辰，味道会更鲜美。
3.热锅倒入油，烧至5成热。
4.将控干水的爬叉放入油锅中，要不停的翻炒。
5.小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。
6.装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。
西平农村的朋友，可以等到夏天，傍晚过后，去田里、小树林里转转，记住，摸爬叉的黄金时间只有俩小时，大概就是从晚上六点多到八点多。万一能捕上百十只爬叉，卖掉，顶上不少天的工资了。如果每天能找到几两蝉蜕，那真的要发财啦~~
△金蝉脱壳
马上还要1个月左右，
年的爬叉又该出了！
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